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sabato 13 settembre 2014

Quadrotti ripieni... senza uova nè burro: good morning to you!

Pubblicato da Claudia Pane a 08:59




Sto ricominciando a fare dolci regormente, ora che il forno si può accendere senza far salire la temperatura della casa a livelli insopportabili.

Ieri avevo voglia di preparare un dolce per la colazione, di quelli semplici semplici. Avevo pensato a un rotolo con la marmellata, ma non avevo voglia di usare le uova (ultima fissa del momento? Usare quante meno uova possibili, ottenendo un risultato perfetto) e così mi sono lanciata in un questa preparazione che prevede tanto latte e niente uova nè burro. Non avevo tenuto conto del fatto che sono proprio le uova a dare elasticità alla pasta, e quindi, una volta finito, ho srotolato un rotolo freddo ma... pieno di crepe! Così l'ho tagliato a quadretti e ogni quadretto l'ho farcito.

Devo dire la verità... buonissimi! Non pensavo, temevo sarebbero venuti gommosi per la mancanza delle uova, e invece non lo sono per niente. E' un impasto incredibilmente leggero, che a casa mia ha avuto molto successo.

Questi quadrotti sono perfetti per la colazione, per accompagnare il the o per la merenda.

Ho scelto di profumare l'impasto all'arancia ma voi potete scegliere qualunque aroma. Per la farcitura, ho utilizzato una marmellata di mirtilli, una marmellata di limoni, e la nutella. Tutti e 3 i sapori si sposano perfettamente con l'aroma di arancia.


Per il rotolo
310 gr farina per dolci
210 gr zucchero zefiro
1 bustina lievito
450 ml latte
1 fialetta aroma di arancia
40 ml olio di mais

marmellata o nutella
zucchero a velo


Mischiare farina e lievito setacciati, assieme allo zucchero. A parte, mischiare il latte con il lievito e l'aroma.
Preriscaldate il forno a 170° statico e, una volta raggiunta la temperatura, versate l'impasto in una teglia quadrata ricoperta da carta forno. Infornate per 25-30 minuti, facendo la prova stuzzicadenti.
Togliete il rotolo dalla teglia, con tutta la carta forno, e aspettate che si intiepidisca prima di tagliarlo a quadrotti e farcirlo.


6 commenti on "Quadrotti ripieni... senza uova nè burro: good morning to you!"

Federica Simoni on 13 settembre 2014 09:56 ha detto...

troppo buoniiiiiiiiiiii!! Buon we

Sabrina Rabbia on 13 settembre 2014 15:46 ha detto...

me li pappo in un attimo, good morning a te!!!!Baci Sabry

CONTROTUTTI on 14 settembre 2014 13:16 ha detto...

decisamente un buon giorno ^_^

Claudia Pane on 14 settembre 2014 22:15 ha detto...

Grazie di essere passate!!! :D :D

Mila on 16 settembre 2014 11:19 ha detto...

Non mi sbagliavo, devono davvero essere tropppppo buoni!!!! ...e non solo per la colazione!!!

Claudia Pane on 16 settembre 2014 21:06 ha detto...

Siii effettivamente lo sono, specie quelli con la Nutella (e di questo non c'è da meravigliarsi).. grazie :D

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