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giovedì 5 marzo 2015

Muffin ai mirtilli rossi secchi

Pubblicato da Claudia Pane a 11:05





Stamattina vi propongo la ricetta di queste tortine ai mirtilli rossi essiccati. Si tratta di muffin diversi rispetto a quelli che faccio di solito perchè questi hanno meno yogurt greco e più burro. Di conseguenza sono più burrosi e un pò più ricchi ma, parliamoci chiaro: una volta ogni morte di papa potrò anche fare dei muffin come dio comanda, no?? Queste tortine-muffin sono di una bontà unica, adoro questo impasto. Insomma, vi sentirete profondamente appagati dopo averne mangiato uno.


Per 12 muffin (standard)
210 gr farina per dolci
mezzo cucchiaino lievito per dolci
mezzo cucchiaino bicarbonato
115 gr burro
190 gr zucchero
1 uovo a temp. ambiente
60 gr yogurt greco bianco / vaniglia
195 ml latte
2 cucchiaini estratto di vaniglia
60 gr mirtilli rossi essiccati

Mischiare farina, lievito, bicarbonato. A parte, mischiare burro e zucchero con la forchetta, finchè non diventano cremosi. Aggiungere l'uovo, lo yogurt, la vaniglia e mischiare. Aggiungere infine il latte. Prendete una parte di farina dagli ingredienti secchi e aggiungetela ai mirtilli, così che non vadano a fondo. Aggiungete gli ingredienti secchi a quelli liquidi e mischiare finchè non scompaiono i grumetti.
Versare l'impasto nei pirottini, riempendoli per 3/4.
180° per 18-20 minuti, se si tratta dei pirottini standard. Se invece usate i pirottini grandi come i miei, date 3-4 minuti di cottura in più, o fate in ogni caso la prova stuzzicadenti.

9 commenti on "Muffin ai mirtilli rossi secchi"

Luisa M. on 5 marzo 2015 12:31 ha detto...

Ciccioneggiare in maniera oculata, qualche volta, calza a pennello!
Ma questi pirotti meravigliosi, dove li hai comprati?

baci

SimoCuriosa on 5 marzo 2015 12:55 ha detto...

mm adoro i muffins e anch'io metto sempre lo yogurt greco per renderli più morbidi senza "appesantirli" troppo ma...quando ce vò ce vò poi tu sei giovane e hai bisogno di ernegie!
;)
ricetta ottima!
buon pomeriggio

Pollicina Raffy on 5 marzo 2015 14:28 ha detto...

belli e buoni.. e soprattutto la cartina a stelline è molto delicata.. <3

Claudia Pane on 5 marzo 2015 14:28 ha detto...

Ahaha grazie simo, che carina!! Luisa, belli eh? Li adoro *_* Li ho presi un paio di mesi fa a una fiera a Piazza Carità.. 2,50 euro per 20 pirottini! Sono un pò difficili da trovare, di solito li hanno i negozi specializzati in cake design e il prezzo più o meno è sempre quello :D :D

Claudia Pane on 5 marzo 2015 14:46 ha detto...

Oh, grazie anche a te, Raffy! Benvenuta *-*

speedy70 on 5 marzo 2015 15:01 ha detto...

Carinissimi questi muffins, tanto golosi, brava!!!!

SABRINA RABBIA on 5 marzo 2015 16:31 ha detto...

IO SONO MUFFINS DIPENDENTE, PRENDO SEMPRE NUOVI SPUNTI, IL TUO SARA' UNO DI QUELLI!!!GRAZIE PER AVERCI DELIZIATO!!!!BACI SABRY

paola on 5 marzo 2015 22:42 ha detto...

belli,bellissimi,esperiemnto super riuscito,complimenti e bun weekend

Claudia Pane on 5 marzo 2015 23:00 ha detto...

Grazie, gentilissime :*

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