Rss Feed

sabato 16 maggio 2015

Cubotti di frolla alla marmellata

Pubblicato da Claudia Pane a 15:05






Avevo pensato a quest'idea tempo fa, e in settimana mi sono decisa a realizzarla perchè sta arrivando il caldo forte, e presto non potrò più accendere il forno fino a settembre (in cucina non c'è il climatizzatore. La temperatura salirebbe più o meno a 80° col forno acceso!).
Durante la cottura si è sparso un profumino di biscotti / cose buone di casa che era talmente invitante, che ho dovuto lottare contro la mia forza di volontà per non addentare uno dei cubotti prima che avessero finito di raffreddarsi!

Buonissimi e semplici da realizzare, questi cubotti sono perfetti per la colazione o la merenda. Uno tira l'altro :D

Con questi cubotti, dò inizio all'ultima sezione di questo blog, appena aperta: Dolcetti & Brownies, in cui potrete trovare questa e altre ricette simili! :D

Per una teglia quadrata piccola, 25x29 circa
320 gr farina 00
mezza bustina lievito
1 pizzico sale
100 gr zucchero semolato
100 gr burro
1 uovo + albume q.b
1 cucchiaino vaniglia
 marmellata di albicocche fatta in casa o di ottima qualità

Mischiate gli ingredienti secchi, e aggiungete il burro freddo a pezzi. Impastare con la punta delle dita, per ottenere un composto granuloso. Aggiungete l'uovo e la vaniglia e impastate. Dovesse risultare poco legato, aggiungete un poco di albume. Dovete ottenere un impasto granuloso.
Dividetelo in due parti.

In uno stampo rivestito da carta forno, stendete la prima metà, premendo bene per evitare buchi, e alzando leggermente i bordi. Ricoprire con la marmellata abbondante, fermandosi a 1cm dai bordi. Richiudere la torta.

180° per 30 minuti in forno statico. Sformate trascinando la torta con tutta la carta forno, e trasferite il tutto su un piano. Quando sarà intiepidita, tagliate a cubotti come per i brownies e sistemate su un piatto da portata.

6 commenti on "Cubotti di frolla alla marmellata"

Sabrina Rabbia on 16 maggio 2015 15:24 ha detto...

mi sta venendo voglia di fare merenda, la facciamo insieme, io porto il tiramisu' alla frutta e tu i cubotti di frolla alla marmellata, ok????Buon weekend baci sabry

andreea manoliu on 16 maggio 2015 16:04 ha detto...

Che buoni i tuoi cubotti. A momenti è ora della merenda e ci sta molto bene qualcuno ! Buon fine settimana !

Federica Simoni on 16 maggio 2015 16:43 ha detto...

passo per la merenda, sono troppo buoni!!!!! buon we

paola on 16 maggio 2015 18:13 ha detto...

Golosa preparazione,buon weekend

Claudia Pane on 17 maggio 2015 09:28 ha detto...

Grazie ragazze, troppo carine!

speedy70 on 17 maggio 2015 13:52 ha detto...

Ho un debole per le frolle, golosissimi questi cubotti!!!

Posta un commento